Bracelets glacés (k3ik3at)

Publié le par anissouta

les bracelets ou les k3ik3at sont des gâteaux algériens qu'on  prépare pour l'aid , les fêtes de mariage et aussi pour les naissances; pour celle sur la photo le glaçage est bleu parce que le bébé est un garçon.

 

 

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ingrédients:

pour la pate:

  • 3 mesures de farine
  • 1/2 mesure de smen fondu et refroidi + 1/2 mesure d'huile = 1 mesure de gras
  • sel, vanille, eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte

pour la farce:

  • 2 mesures d'amande grillé et moulu
  • 1/2 mesure de sucre cristallisé + 3 cas de sucre glace
  • 2 cas de beurre fondu
  • eau de fleur d'oranger
  • zeste de citron

pour le glaçage:

  • 700g sucre glace
  • 2 blanc d'oeufs
  • jus d 1/2 citron
  • quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger

 

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préparation:

  1. mélanger: farine,sel,vanille ajouter le gras et bien sabler , puis ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtenir une Pâte lisse et souple, laisser reposer quelques minutes.
  2. LA FARCE: mélanger tous les ingrédients et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger
  3. étalez la pâte en forme d'un rectangle, coupez des petits rectangles et mettre un boudins de farce dans chaqu'un et roulez et coller les extrémités pour former un joli bracelet.
  4. cuire 180° / 20 min
  5. laisser refroidir
  6. préparez le glaçage: bien pétrir la pâte : sucre glace + blanc d'oeuf puis délayer avec le jus de citron et l'eau de fleurs d'oranger pour avoir un glaçage épais , colorez a votre chois  
  7. trempez les gâteaux dans le glaçage 
  8. décorez avec des fleurs
  9. laissez sécher. 

 

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Publié dans GATEAUX ALGERIENS

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Mirinda 13/05/2012 00:33


Salam,


Oh c'est très joli et ça donne envie d'en prendre un ! bravo c'est magnifique


Bises

anissouta 13/05/2012 22:05



merci Mirinda 



oum ayoub 12/05/2012 12:50


mmmmm, c'est jolie,merci pour le partage et bravooo.


bon samedi.

anissouta 12/05/2012 22:29



yssalmek oum ayoub c gentil